Lonza di Suino Nero dei Nebrodi

La lonza di Suino Nero dei Nebrodi è un salume artigianale tipico della tradizione siciliana, ottenuto dal lombo del pregiato suino nero dei Nebrodi, una razza autoctona allevata allo stato semi-brado nel cuore dei Monti Nebrodi.

Dopo una lavorazione tradizionale, la carne viene stagionata lentamente in cantine in pietra naturale per almeno 4 mesi, un processo che consente al salume di sviluppare un profumo intenso, una consistenza compatta e un gusto equilibrato. La lonza di suino nero dei Nebrodi è ideale per la preparazione di taglieri di salumi siciliani, aperitivi gourmet o degustazioni di prodotti tipici regionali.

Il peso della lonza può variare da 300 g fino a circa 2,5 kg, poiché il prodotto può essere porzionato mantenendo sempre le caratteristiche artigianali della lavorazione.

Per conservarne al meglio le qualità, si consiglia di mantenere la lonza in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.