La Provola Stagionata è un formaggio a pasta filata, di latte vaccino intero crudo. Le forme hanno la crosta fiorita. Il periodo di produzione va da Giugno a Marzo. Il sapore è più piccantino per la stagionatura più lunga .Il prodotto presenta forme di 3kg \ 3.g kg.
Si consiglia di conservare in un panno di cotone o lino, in frigorifero.
Lo prendo da molti anni ed è sempre all’altezza dei miei ricordi. Un capocollo di straordinaria finezza che supera di gran lunga la maggior parte dei suoi omologhi.
Ordine perfetto sotto tutti i punti di vista. I prodotti sono arrivati integri e in perfetto stato. I salumi sono eccezionali, con un gusto che racconta passione e qualità. Materie prime di altissimo livello. e che dire... sapore autentico che conquista al primo assaggio
Ho assaggiato la prima volta questo prosciutto al Salone del Gusto di Torino e da lì è stato amore a prima vista. Ne ho ordinato un trancio per averlo prima di Natale e devo dire che la speciale nutrizione riservata all’animale la ritrovi poi nel gusto e nella consistenza delle fette: la carne è morbida e aromatica e il grasso, che fa da necessaria cornice al tutto, é essenziale per godere appieno del sapore.
Prodotto consigliatissimo!